Ensaladilla Rusa, plato internacional

Actualmente, es un plato consumido en todo el mundo y por ello existen multitud de versiones de la misma receta.

Incluso, dentro de Rusia existen diferentes variantes. Al este, se le añade arenque y pepino y al sur, una especie de vinagreta y zanahoria cocida.

En Argentina y Uruguay, se llama ensaladilla rusa exclusivamente al plato elaborado con patatas, zanahorias, guisantes y mayonesa. Algunas veces, se le añade pollo o atún, pero entonces ya no se conoce como ensaladilla rusa, sino como mayonesa de ave y mayonesa de atún, respectivamente.

En México, se le añade pasta y en Perú y Costa Rica, remolacha. En Ecuador se acompaña de arroz y de una típica ensalada de cebolla del país.

En España, es muy típico servirla como tapa en los bares e incluso se inventan nombres para denominarla. Por ejemplo, en Salamanca, se sirve con corteza de trigo y la llaman “Paloma” y en Murcia si pides una “Marinera”, te pondrán la ensaladilla acompañada de un rosco de pan y una anchoa por encima.

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